Bananenschalen essen? Richtig lecker 🤤

In Lateinamerika schon lange eine fleischlose Alternative: Daher hier für euch das ultimativ leckere “Pulled Pork” - Burgerrezept aus Bananenschalen.

🍌Wir haben die Bananen direkt vom Baum in Kolumbien gepflückt - auf der Finca, wo wir als Volunteers waren. Bitte verwendet für das Rezept nur Bio-Bananen und wascht sie trotzdem gründlich ab.

Rezept für Bananenschalen-Burger:

4-5 Bananen schälen, Enden abschneiden und mit einem Löffel die Schale ausschaben, um die weiße Schicht zu entfernen. Danach die Bananenschalen in feine Streifen schneiden oder mit einer Gabel rupfen. Eine Zwiebel und 2-3 Zehen Knoblauch schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Ausgeschaltet und gerupfte Bananenschalen mit Öl kurz anbraten, dann mit Kreuzkümmel, Paprika, Chilipulver und einer Prise Salz würzen, umrühren und mit 5 EL Wasser ablöschen. Anschließend mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Sojasoße (oder BBQ-Sauce) und Gewürzen nach Wahl in der Pfanne anbraten. Zugedeckt etwa 5 Minuten dünsten. Am Ende soll das Wasser verdunstet sein, aber je nach Herdtemperatur muss man evtl. zwischendurch nochmal etwas Wasser zugeben. Danach alles noch einmal verrühren und vom Herd nehmen. Das Ergebnis ist ein würziges Gemüse, das nicht nach Bananen schmeckt, vielseitig kombinierbar ist und eine ähnliche Konsistenz wie Pulled Pork hat.

🍔 Anschließend belegt ihr euren Burger, wie ihr Lust habt, mit Tomaten, Gewürzgurken, Salat, Käse etc., packt die fertigen Bananenschalen darauf und lasst es euch in vollen Zügen schmecken.

🎉 Falls ihr die Bananen noch nicht verwendet habt, könnt ihr euch daraus einen leckeren Nachtisch machen, z.B. einen Bananen-Milchshake oder Bananenmuffins.

Probiert es gleich Mal dieses Wochenende aus und schreibt uns, wie es euch geschmeckt hat 🥰